Champagne Barrat-Masson in Villenauxe-la-Grande
Champagne Barrat-Masson befindet sich in der Villenauxe-la-Grande in der Champagne, Frankreich. Die Weinberge erstrecken sich von Villenauxe-la-Grande bis Bethon in der Côte de Sézanne und sind auf Kreideböden angelegt.
Ökologischer Weinbau
Das Weingut bewirtschaftet sieben Hektar Rebfläche ökologisch und ist nach Ecocert zertifiziert. Die Umstellung auf ökologischen Weinbau begann 2009, der erste zertifizierte Jahrgang stammt aus dem Jahr 2012. Die Rebflächen sind zu 90 Prozent mit Chardonnay und zu 10 Prozent mit Pinot Noir bepflanzt.
Geschichte und Kellerarbeit
Champagne Barrat-Masson wurde 2010 als gemeinsames Projekt der Önologin Aurélie und des Winzers Loïc gegründet. Loïc hatte den Familienbetrieb in Bethon bereits 2005 übernommen. Für die Vinifikation verwendet das Weingut traditionelle Coquard-Pressen mit Kapazitäten von 2.000 und 4.000 Kilogramm sowie Edelstahltanks, Eichenfässer und Demi-Muids. Die Weine verbleiben nach der ersten alkoholischen Gärung mehrere Monate auf der Feinhefe und reifen anschließend mehrere Jahre auf der Hefe in der Flasche. Das Degorgieren erfolgt ohne Zugabe von Likör.
Les Volies Brut Nature
Les Volies ist eine Brut-Nature-Cuvée aus 50 Prozent Pinot Noir und 50 Prozent Chardonnay. Sie wird ausschließlich in einem 600-Liter-Demi-Muid vinifiziert. Der Jahrgang 2019 wird als Schaumwein aus der Champagne mit 12,5 Prozent Alkohol und null Dosage geführt.
