Lage und Ausrichtung
Würtzberg ist eine Weinbergslage in Serrig im Mosel-Weinbaugebiet und liegt im Saartal direkt über der Saar. Die nach Süd-Südost ausgerichtete Lage befindet sich auf etwa 200 Metern Höhe und weist eine Hangneigung von 30 bis 60 Prozent auf. Der Höhenunterschied beträgt nahezu 200 Meter.
Klima und Böden
Die Saarregion wird als vergleichsweise kühl beschrieben. Die steilen Schieferhänge speichern die Wärme des Tages und geben sie nachts wieder ab. Als Bodentyp ist grauer Schiefer ausgewiesen; außerdem werden ein höherer Humusanteil, Quarzitbeimengungen und rund 50 Prozent Rotschiefer genannt.
Bewirtschaftung und Rebsorten
Würtzberg ist eine im Alleinbesitz befindliche Weinbergslage, die ausschließlich vom Weingut Würtzberg bewirtschaftet wird. Die vom VDP klassifizierte Fläche umfasst 4,00 Hektar. In den Parzellen stehen etwa 6.000 Reben je Hektar, viele davon sind älter als 70 Jahre. Angebaut werden Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder. Der Spätburgunder wurde 1986 in der wärmsten und steilsten Parzelle gepflanzt und wird vom Weingut als erste am Saar angepflanzte rote Rebsorte bezeichnet. Die Arbeiten erfolgen von Hand, die Trauben werden selektiv von Hand gelesen.
Klassifikation und Weinstil
Der Würtzberg ist als VDP.GROSSE LAGE® in Serrig im Anbaugebiet Mosel-Saar-Ruwer geführt. Das Weingut beschreibt die Weine als kräftiger und würziger als Weine aus dem Serriger Herrenberg, bei zugleich vorhandener Mineralität und Eleganz. Genannt werden ein trockener Riesling Großes Gewächs aus Parzelle 5 sowie ein trockener Riesling aus den Parzellen 6 und 7 als Rotschieferwein. Die hohen Schiefermauern und Schiefertreppen der Lage stehen unter Denkmalschutz; die Mauern erreichen laut Weingut eine Höhe von bis zu etwa zehn Metern.
