Einzellage am Bayerischen Bodensee
Die Weinhalde ist eine offiziell eingetragene Einzellage im Bereich Bayerischer Bodensee innerhalb des geschützten Weinbaugebiets Württemberg. Sie gehört zur Großlage Seegarten und umfasst Rebflächen in den zu Wasserburg gehörenden Ortsteilen Hattnau und Hege.
Klima und Standort
Die Weinhalde liegt im voralpinen Seeklima des Bodensees auf etwa 400 Metern Höhe. Der See mildert die jahreszeitlichen Temperaturen; außerdem sind Föhnwetterlagen und ein durchschnittlicher Temperaturbereich von 13 bis 15 °C dokumentiert. Die ufernahen Böden bestehen aus Kies und Sand, die mit Ablagerungen von Endmoränen verbunden sind.
Anbau und Rebsorten
Auf der als Wasserburger Weinhalde bezeichneten Fläche wird ökologischer Weinbau mit robusten und pilzwiderstandsfähigen Rebsorten dokumentiert. Zu den dort angepflanzten Sorten zählen Muscaris, Regent, Souvignier Gris, Johanniter, Spätburgunder, Solaris und Sauvignon Blanc. Für ein Erzeugnis aus der Wasserburger Weinhalde sind Handlese und Traubenselektion belegt.
Weine und Ausbau
Unter der Bezeichnung Wasserburger Weinhalde sind trockene Weißweine aus Grauburgunder, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Riesling sowie ein Spätburgunder dokumentiert. Ein Grauburgunder wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und teilweise in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut. Der Weinbau auf dem früher Winterberg genannten Areal wurde 1942 eingestellt und 2012 wieder aufgenommen.
