Lage und Einordnung
Steig ist eine gesetzlich bestimmte Einzellage in der Gemeinde und Gemarkung Bißersheim im Weinbaugebiet Pfalz. Die Lage gehört zur Großlage Schwarzerde im Bereich Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße. Im amtlichen Weinlagenverzeichnis trägt sie die Kennziffer 821704.
Fläche und Böden
Für Steig sind im Register „Ernte 2024“ insgesamt 47,2 Hektar bestockte Rebfläche erfasst. Dokumentierte Parzellen liegen südlich von Bißersheim und weisen unterschiedliche Bodenbeschreibungen auf: genannt werden kalkhaltiger Mergel, tiefgründige Kalkböden mit dünner Lehmschicht sowie Lössböden. Eine 25 Ar große Parzelle befindet sich in exponierter Kuppenlage.
Rebsorten und Ausbau
In dokumentierten Parzellen wachsen Weißburgunder, Chardonnay und Syrah. Der Chardonnay einer 2010 bepflanzten 25-Ar-Parzelle wird burgundisch in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut. Für den Chardonnay Reserve ist die Vergärung und Reifung in neuen Holzfässern dokumentiert.
