Lage und Einordnung
Sonnenbichl ist eine Weinbergslage in Nonnenhorn und wird im offiziellen Weinlagenverzeichnis als Einzellage im württembergischen Weinbaugebiet geführt.
Klima und Böden
Die Weinbergslage liegt auf etwa 400 Metern und wird als kühlklimatischer Standort mit durchschnittlich 13 bis 15 °C, vielen Sonnenstunden und Föhnwetterlagen beschrieben. Die Böden sind karbonatisch und tonhaltig und enthalten weniger grobes Material als die steinigsten benachbarten Lagen. Das lokale geologische Umfeld umfasst eiszeitlich geprägtes Material mit Kies, Sand und Endmoränengestein.
Rebsorten und Weine
Chardonnay ist als Rebsorte in Sonnenbichl dokumentiert und wird als herkunftsbezogener Wein abgefüllt. Auch Müller-Thurgau und Spätburgunder sind in Weinen mit der Bezeichnung Sonnenbichl belegt. Ein dokumentierter Chardonnay ist ein trockener Lagenwein; der Jahrgang 2023 weist 12 % Alkohol auf. Für Chardonnay aus bestimmten Parzellen werden begrenzte Erntemengen angegeben.
Ausbau
Der dokumentierte Sonnenbichl-Chardonnay wird mit Ganztraubenpressung und spontaner Gärung hergestellt. Der Ausbau erfolgt 16 bis 18 Monate auf der Vollhefe im 600-Liter-Fass beziehungsweise in Tonneaux und Barriques. Der Wein wird leicht geschwefelt, nicht filtriert und nicht geschönt abgefüllt.
