Lage und Topografie
Der Schloß Saarfelser Schloßberg liegt in Serrig im Saarbereich des Mosel-Saar-Ruwer-Anbaugebiets in Deutschland. Die nach Süd bis Südost ausgerichtete Lage befindet sich auf etwa 150 Metern Höhe und weist eine Hangneigung von 30 bis 60 Prozent auf.
Boden und Klassifikation
Der Weinberg steht auf Grauschiefer und umfasst als VDP.GROSSE LAGE® 4,20 Hektar. Im amtlichen Weinlagenverzeichnis ist er als Einzellage Schloß Saarfelser Schloßberg in der Gemeinde und Gemarkung Serrig geführt. Riesling ist die klassifizierte Rebsorte.
Bewirtschaftung und Geschichte
Die Lage wird vom Stiftungsweingut Vereinigte Hospitien bewirtschaftet und vom Weingut als Monopollage dokumentiert. Der Weinberg rund um Schloss Saarfels wurde zwischen 1912 und 1914 bepflanzt. Adolf Wagner ließ auf den 1911 erworbenen zwölf Hektar 75.000 Reben setzen; nach dem Verkauf des Schlosses blieb der Weinberg im alleinigen Besitz der Vereinigten Hospitien.
Weine
Aus der Lage sind Riesling Kabinett, feinherber und trockener Riesling, trockenes VDP.GROSSES GEWÄCHS sowie Auslese dokumentiert. Die Rieslinge werden als vollmundig mit exotischen Fruchtnoten beschrieben. Der Kabinett zeigt Apfel- und Zitrusfrucht bei lebhafter Säure, während das trockene Große Gewächs eine vom Saarschiefer geprägte Würze mit kandierten Zitrus- und Apfelnoten verbindet. Ein dokumentierter trockener Riesling wird bis auf etwa 2,0 g/l Restzucker durchgegoren.
