Lage und Einordnung
Schießlay ist eine offiziell registrierte Einzellage in Thörnich in der Weinbauregion Mosel und im Landkreis Bernkastel. Die Großlagenbezeichnung lautet Sankt Michael. Die registrierte Rebfläche umfasst 114,9 Hektar.
Relief und Böden
Die Weinlage wird als vergleichsweise sanft ansteigender Gleithang beschrieben und hebt sich damit von den steilen Hängen des Moseltals ab. Ihre Böden bestehen aus Schotterablagerungen eines früheren Moselbetts, örtlich mit sandigen Böden und einem tonreichen Untergrund. Die alluvialen Sedimente entstanden durch Flussablagerungen in der gegenüber den Steillagen gelegenen Talaue.
Rebsorten
Traditionell ist Schießlay überwiegend mit Rivaner und Rebsorten der Burgunderfamilie bepflanzt. Der Rieslinganteil ist gestiegen; außerdem werden in Teilen der Lage Burgundersorten und pilzwiderstandsfähige Rebsorten angebaut. Die tiefgründigen, fruchtbareren und wasserhaltenden Böden eignen sich auch für Rebsorten mit höherem Wasserbedarf.
Weinstil
Die Böden können Wasser speichern und Wärme aufnehmen. Weine aus Schießlay werden im Vergleich zu Weinen von Schieferhängen als weniger mineralisch geprägt beschrieben, mit fruchtigen, würzigen und vollmundigen Eigenschaften sowie häufigen Aromen gelber Früchte. Riesling von den sandigen Böden wird als besonders fruchtbetont beschrieben.
