Lage und Einordnung
Der Rosenberg, auch Windesheimer Rosenberg, ist eine rechtlich eingetragene Einzellage in Windesheim im Weinbaugebiet Nahe in Rheinland-Pfalz. Die Weinbergslage ist nach Süd-Südost ausgerichtet und liegt auf etwa 250 bis 300 Metern Höhe.
Klima und Böden
Windesheim liegt im Guldenbachtal. Die Hunsrückhänge schützen die Weinberge vor rauer Witterung und stehen für ein mildes, ausgeglichenes Klima mit langer Vegetationsperiode. Der Rosenberg ist durch tertiären Meeressand aus dem Mainzer Becken geprägt, der vor etwa 25 Millionen Jahren entstand. Die Böden bestehen aus Sand und Kies, darunter sandiger Lehm sowie Sand-Lehm-Mischungen mit Kiesadern. In den sandigen Böden werden fossile Austern beschrieben.
Rebsorten und Weinprofile
Im Windesheimer Rosenberg sind Weissburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder und Sauvignon Blanc gepflanzt. Dokumentiert sind trockene Rotweine aus Spätburgunder sowie trockene Weissweine aus Weissburgunder, Grauburgunder und Sauvignon Blanc.
Bewirtschaftung und Ausbau
Für eine Sauvignon-Blanc-Parzelle sind reduzierter Rebschnitt, das individuelle Positionieren und Anbinden der Triebe, das Entfernen von Doppeltrieben sowie die manuelle Entfernung von Blättern im Inneren der Laubwand zur besseren Belüftung dokumentiert. Der Ertrag dieses Sauvignon Blancs wurde mit 55 Hektolitern je Hektar angegeben. Im Keller erfolgten selektive Handlese, 72 Stunden Maischestandzeit, tägliches Unterstoßen mit Trockeneis, kontrollierte Gärung und der Ausbau im Edelstahl.
