Lage
Das als Paradies bezeichnete Weinbaugebiet in Obersulm ist als Eschenauer Paradies dokumentiert. Es liegt zwischen den Ortsteilen Eschenau und Eichelberg in der Region Württemberg, an den nordwestlichen Hängen des Hundsbergs.
Landschaft und Geologie
Von der Weinlage eröffnen sich Ausblicke über das Weinsberger Tal, den Breitenauer See und den Naturpark Schwäbisch-Fränkischer Wald. Eine dokumentierte Weinbergmauer im Gewann Paradies südlich von Eschenau weist Gipskeuper auf.
Rebsorten und Ausbau
Aus dem Eschenauer Paradies sind Scheurebe und Lemberger belegt. Eine Scheurebe-Parzelle wurde durch das Halbieren der Trauben und eine selektive mehrfache Handlese ertragsreduziert. Der trockene Wein reifte neun Monate auf der Feinhefe in einem 1.000-Liter-Granitgefäß; beschrieben werden Zitrus-, Pfirsich-, Orangen- und Kräuternoten sowie eine cremige Textur. Ein historischer Lemberger aus der Lage wurde im Barrique ausgebaut.
Historischer Hinweis
Historisch mussten die Trauben aus dem Paradies zur ehemaligen von-Weiler-Kelter zwischen Eichelberg und Eschenau transportiert werden, nicht zu den Keltern in Eschenau.
