Lage und Einordnung
Der Klostergarten ist eine offiziell ausgewiesene Einzellage in Gönnheim in der Mittelhaardt-Deutsche-Weinstraße der Pfalz. Die Lage gehört zur Großlage Hofstück. Ihre amtliche Weinlagen-Identifikationsnummer lautet 820506; im Ernteflächenverzeichnis 2024 sind 34,1 Hektar bestockte Rebfläche ausgewiesen.
Standort
Gönnheim liegt zwischen Haardt und Rhein und wird von der Gemeinde als Gebiet mit mildem Klima beschrieben, das den Anbau weißer und roter Rebsorten begünstigt. In einem dokumentierten Bereich des Gönnheimer Klostergartens besteht der Boden aus schwerem Lösslehm mit Sand, Schluff und Ton. Er weist eine gute Wasserspeicherfähigkeit sowie einen hohen Kalk- und Nährstoffgehalt auf.
Rebsorten und Weinstil
Für Weine mit der Bezeichnung Gönnheimer Klostergarten sind Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, Gelber Muskateller und Scheurebe dokumentiert. Das Weingut Blaul nutzt den Lösslehmbereich für Weißburgunder und Chardonnay; dort werden insbesondere aus Burgundersorten körperreiche, lagerfähige und vergleichsweise säurearme Weine verbunden. Im Handel sind trockene und feinherbe Weißweine der Lage dokumentiert. Für seine Lagenweine nennt das Weingut Blaul den Ausbau in großen Holzfässern oder Barriques; viele Weißweine werden dort seit 2018 spontan in großen Holzfässern vergoren.
