Lage und Einordnung
Der Einzellagenweinberg Klosterberg liegt in Horrheim am Stromberg und ist rechtlich den Gemarkungen Hohenhaslach in Sachsenheim sowie Horrheim in Vaihingen zugeordnet. Er gehört zum Weinbaugebiet Württemberg und ist dort als Einzellage geführt. Die Rebfläche umfasst nach Angaben der örtlichen Weingärtnervereinigung etwa 100 Hektar und ist bis auf einen kleinen Randbereich durch Flurbereinigung weitgehend zusammengelegt.
Relief und Böden
Der untere Teil des Klosterbergs weist vergleichsweise flache Hänge auf, während Teilbereiche des oberen Bereichs sehr steil sind. Die Ausrichtung reicht von Südost über Süd bis Südwest. Der Untergrund besteht aus Keuperformationen mit durchlässigem Mergel sowie tonreichen, schweren Keuperböden; am oberen Hang liegt teilweise verwittertes Sandsteinmaterial.
Reben und Weine
Für den Horrheimer Klosterberg sind unter anderem Lemberger, Trollinger, Spätburgunder, Muskat-Trollinger, Merlot, Acolon, Riesling, Sauvignon Blanc, Kerner und Silvaner dokumentiert. Weine mit der Herkunftsbezeichnung umfassen Lemberger und Merlot, darunter eine Lemberger Auslese und ein Merlot Réserve. Für die Bewirtschaftung einzelner Parzellen sind Ertragsreduzierung, selektive Lese und eine nachhaltigkeitsorientierte Vorgehensweise belegt. Bei einem dokumentierten Ausbau werden die Trauben schonend gepresst; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und Holzfässern, bei Rotweinen auch klassisch auf der Maische.
Geschichte
Der Name Klosterberg wird dem ehemaligen Kloster Baiselsberg zugeschrieben, das von 1374 bis 1547 bestand. Reste der Anlage wurden in den 1970er-Jahren ausgegraben. Der Weinbau in Horrheim ist seit etwa 1147 dokumentiert. Der Klosterberg wurde nach Angaben der örtlichen Weingärtnervereinigung unter dem Weingesetz von 1970 in die Weinbaukartei des Qualitätsweinbaugebiets Württemberg eingetragen.
