Lage und Einordnung
Hoher Berg ist eine Einzellage im Weinbaugebiet Württemberg, im Weinbaubereich Kocher-Jagst-Tauber und in der Großlage Kocherberg. Die Weinberge werden den Gemeinden Ingelfingen und Künzelsau zugeordnet und liegen im Kochertal nahe Ingelfingen. Ein Weinlehrpfad führt zwischen Ingelfingen und Criesbach durch die Lage.
Relief, Klima und Böden
Die nach Südosten ausgerichtete Hanglage liegt in einem milden, sonnigen Klima, dessen Niederschläge durch das Kochertal beeinflusst werden. Die Weinbergsböden stehen mit Muschelkalkhängen in Verbindung und umfassen Rigosole sowie Rigosol-Pararendzinen aus Muschelkalk-Hangschutt und umgelagertem Material. Auch kalkhaltige Auffüllböden kommen vor. Das Gelände des Weinlehrpfads weist einen Höhenunterschied von etwa 80 Metern auf.
Reben und Weinstile
In Hoher Berg sind unter anderem Riesling, Silvaner, Spätburgunder, Portugieser, Grauburgunder, Blauer Zweigelt und Lemberger dokumentiert. Weitere lagebezogene Pflanzungen oder Weine umfassen Müller-Thurgau, Chardonnay, Merlot, Schwarzriesling, Acolon und Pinot Meunier. Das Spektrum reicht von trockenen Riesling-, Silvaner-, Spätburgunder- und Lembergerweinen bis zu weiteren trockenen Rot- und Weißweinen, halbtrockenen und süßen Rieslingstilen sowie Rosé.
Weinbau und Geschichte
Der Weinbau am Ingelfinger Hoher Berg ist seit dem 17. Jahrhundert dokumentiert; das Weingut Gaufer führt seine örtliche Bauern- und Winzerfamilie bis auf das Jahr 1623 zurück. Für die Lage sind sieben Hektar Rebfläche beim Weingut Gaufer angegeben. Dort werden dauerhafte Begrünung, umweltschonender Pflanzenschutz, natürliche Bodenpflege und bei Spitzenlagen eine ertragsreduzierte Bewirtschaftung dokumentiert. Die Rebpflege richtet sich nach der angestrebten Weinqualität. Der Riesling wird klassisch im Edelstahl ausgebaut und kontrolliert vergoren, während dokumentierte Spätburgunder in Holzfässern oder Barriques reifen und Pinot Meunier auf der Maische vergoren wird.
