Lage und Einordnung
Die Hofsteige ist als Einzellage Metzinger Hofsteige in Metzingen in Württemberg dokumentiert. Die Bezeichnung entspricht einer rechtlich definierten Einzellagenbezeichnung im deutschen Weinbau. Der Weinberg liegt an einem nach Süden ausgerichteten Hang.
Boden und Fläche
Der Boden besteht aus verwittertem Basalttuff und wird als steiniger, tonreicher Lehm mit erhöhten Eisen- und Magnesiumgehalten sowie vergleichsweise moderater Wasserspeicherung beschrieben. Für die Rebfläche werden rund 30 Hektar genannt; eine technische Veröffentlichung weist 34 Hektar für die Weinbergfläche aus.
Bewirtschaftung und Rebsorten
Die Bewirtschaftung der Trauben wird als naturorientiert und schonend beschrieben. Unter der Bezeichnung Metzinger Hofsteige werden Silvaner, Chardonnay, Spätburgunder, Ruländer beziehungsweise Grauburgunder und Souvignier Gris geführt.
Weinstile
Die Bezeichnung wird für trockene und süße Weine, Schaumwein sowie Eiswein verwendet.
