Lage und Landschaft
Der Höllenberg ist eine Weinbergslage in Assmannshausen, einem Ortsteil der Stadt Rüdesheim am Rhein im Rheingau. Ein großer Teil der Rebflächen liegt an den Hängen des Eichbachtals, eines Seitentals des Rheins. Die süd- bis süd-südwestlich ausgerichtete Lage befindet sich auf etwa 140 bis 160 Metern Höhe.
Klima und Böden
Der Rhein trägt zur Temperaturstabilität bei. Die Tallage sorgt für warme Bedingungen am Tag, während die nahegelegenen Taunushänge kühlere Morgen- und Abendstunden beeinflussen. Der Höllenberg ist steil; der VDP nennt Neigungen von 50 bis 65 Prozent, während der Beschreibung der Lage ein Gefälle von 45 Prozent zugeordnet wird. Charakteristisch ist violetter Phyllit-Schiefer, ein steiniger Untergrund mit wärmespeichernden Eigenschaften. Die steilen Flächen sind in Terrassen gegliedert, die durch Trockenmauern gestützt werden.
Rebsorte und Weinstil
Als klassifizierte Rebsorte des Höllenbergs ist Spätburgunder ausgewiesen. Mit der Lage verbundene Spätburgunderweine werden als vollmundig mit ausgeprägter Frucht und feiner Säure beschrieben. Das Weingut Kloster Eberbach verbindet den Höllenberg zudem mit einem eigenständigen, festen Charakter.
Geschichte und Klassifikation
Spätburgunder wird in den heute zum Höllenberg gehörenden Weinbergen seit mehr als 500 Jahren angebaut, wahrscheinlich bereits seit etwa 1470. Der Name leitet sich vermutlich vom althochdeutschen Begriff Helda für einen steilen Hang ab. Der Höllenberg ist vom VDP als VDP.GROSSE LAGE® mit einer klassifizierten Fläche von 8,00 Hektar geführt. Kloster Eberbach betreibt seit den 1920er-Jahren einen Weinkeller am Fuß der Lage, in dem Spätburgunderweine reifen; der Höllenberg-Spätburgunder wird dort schonend vergoren und in traditionellen Holzfässern ausgebaut.
