Lage und Bezeichnungen
Der Weinberg ist in Schützingen, einem Ortsteil von Illingen, als Schützinger Heiligenberg und in Häfnerhaslach, einem Ortsteil von Sachsenheim, als Häfnerhaslacher Heiligenberg dokumentiert. Schützingen ist dem Weinbaugebiet Württemberg zugeordnet.
Topografie und Klima
Die Schützinger Weinberge liegen an den südexponierten Hängen der Erhebungen Gleichenberg, Endberg und Gausberg. Die teils steilen Hänge erreichen Neigungen von bis zu 60 Prozent und liegen auf etwa 280 bis 370 Metern Höhe. Ein bewaldetes Gebiet nordöstlich der Weinbergslagen schützt vor rauen Winden; dadurch wird das Klima als relativ mild beschrieben.
Böden und Rebsorten
Die Böden bestehen aus verwittertem Keupergestein, darunter den oberen Bunten Mergeln. Bodentiefe und Steinanteil variieren innerhalb der Hänge. Zu den traditionellen Rebsorten der mit dem Schützinger Heiligenberg verbundenen Erzeuger zählen Lemberger, Spätburgunder, Trollinger, Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau und Weißburgunder. Außerdem sind Frühburgunder, Acolon, Merlot, Cabernet Cubin und Cabernet Dorsa gepflanzt oder in Verwendung.
Weine und Ausbau
Vom Häfnerhaslacher Heiligenberg sind ein trockener Riesling, ein trockener Rotwein aus Cabernet Cubin und ein brut-Schaumwein aus Schwarzriesling dokumentiert. Für einen Schwarzriesling werden Weißpressung und traditionelle Flaschengärung beschrieben. Die besten Weine aus dem Umfeld des Schützinger Heiligenbergs reifen in Holzfässern und Barriques; der traditionell hergestellte deutsche Schaumwein wird manuell gerüttelt. Eine historische Veröffentlichung nennt den Heiligenberg zudem als eine der Weinberglagen Schützingens in einer Luftaufnahme von 1931.
