Lage und Ausrichtung
Der Eselsberg ist eine eingetragene fränkische Weinbergslage im Bereich Volkacher Mainschleife. Sie erstreckt sich über die Ortsteile Stammheim in Kolitzheim und Gaibach in Volkach. Die Weinberge liegen an Hängen oberhalb des Mains bei Stammheim; der dortige Teil ist überwiegend nach Süden bis Südwesten ausgerichtet.
Boden und Rebsorten
Die Böden des Eselsbergs sind als Muschelkalk mit Lössauflage dokumentiert. In den Stammheimer Anlagen stehen unter anderem Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner, Weißburgunder, Rieslaner, Domina, Dornfelder und Scheurebe.
Weine und Bewirtschaftung
Dokumentierte Weine der Lage umfassen trockenen Silvaner und trockenen Weißburgunder, Kabinettweine aus Bacchus und Scheurebe, eine Rieslaner Spätlese sowie Domina-Weine einschließlich einer Barrique-Abfüllung. Das Bocksbeutelweingut Scheller beschreibt für seine Eselsberg-Reben eine naturnahe Bewirtschaftung mit Schutz und Förderung der heimischen Flora und Fauna. Für ausgewählte Weine aus Eselsberg-Parzellen werden außerdem Ertragsregulierung durch Ausdünnen der Trauben und selektive Handlese dokumentiert.
Geschichte
Die Stammheimer Weinchronik verzeichnet für das Jahr 1240 Weinzehnten von 50 Morgen Rebfläche. Im Zuge der ersten Flurbereinigung entstand 1962 ein 23 Hektar großer Weinberg Eselsberg. Die Bezeichnung Stammheimer Eselsberg wird seit den 1970er-Jahren zur Vermarktung von Weinen aus der Lage verwendet.
