Lage und Einordnung
Der Doktor ist eine deutsche Einzellage im Ortsteil Dexheim im Bereich Nierstein und gehört zur Großlage Gutes Domtal in Rheinhessen. Die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz führt die Lage unter der Kennziffer 720404. Das Weinlagenverzeichnis 2024 weist für Dexheim 180,2 Hektar bestockte Rebfläche aus.
Böden und Landschaft
Innerhalb der Lage kommen aus Kalkstein entstandene Rendzinen vor. Sie sind flach bis mitteltief, sehr kalkreich, steinig und sandig-lehmig, gut durchlüftet und erwärmen sich gut, bieten den Reben jedoch nur eine begrenzte Durchwurzelbarkeit. Daneben gibt es aus Löss entstandene Pararendzinen, die kalkhaltig, tonig-schluffig und tiefgründig sind sowie eine hohe Wasserspeicherfähigkeit und gute Durchwurzelbarkeit aufweisen.
Der Kalkstein wird als marines Sediment im Zusammenhang mit einem Kalkalgenriff beschrieben. Die humusreiche Bodenschicht ist sehr dünn. In früheren Kalksteinbrüchen innerhalb der Lage wurden nach jahrhundertelangem Abbau wieder Reben gepflanzt; aufgegebene Brüche wurden in den 1970er-Jahren erworben und im Zuge ihrer Wiederherstellung neu bepflanzt.
Rebsorten und Weinstile
Pinot-Rebsorten gelten für den Doktor als besonders geeignet. Dokumentierte Weine stammen unter anderem aus Huxelrebe, Ortega, Weißburgunder, Faberrebe und Kerner.
Weine aus den Kalksteinbereichen werden mit mineralischen, kreidigen und salzigen Merkmalen verbunden; der Kalkstein puffert dabei die Säure. Belegt sind sowohl trockene beziehungsweise Qualitätsweine als auch süße Prädikatsweine, darunter Eiswein, Spätlese, Auslese und Beerenauslese.
