Lage und Einordnung
Baron ist eine eingetragene Einzellage in Sankt Martin in der Pfalz. Die offizielle Weinlagennummer lautet 810810. Die Lage ist der Großlage Schloß Ludwigshöhe zugeordnet.
Topografie und Boden
Die Weinberge liegen auf etwa 185 bis 252 Metern Höhe und weisen eine südöstliche Ausrichtung mit Hangneigungen von bis zu 12 Prozent auf. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Mergel und Letten, einem tonreichen Sediment mit Schluff, Sand und geringen Kalksteinanteilen aus tertiären Meeresablagerungen. Der Tonanteil kann Wasser speichern; bei längeren Trockenperioden können Risse entstehen und die Bearbeitung erschwert werden.
Geschichte und Rebsorten
Der Name Baron verweist auf die historischen Barone im Zusammenhang mit der Kropsburg und der Familie Dalberg. Im Jahr 2001 wurde oberhalb der Haardtmadonna ein historischer Weinberg angelegt, der die Rebsorte Früher Malingre bewahrt. Er umfasst 40 Rebstöcke in drei Reihen, an denen aufeinanderfolgende Formen der Drahterziehung dargestellt werden. Zu den dokumentierten Anpflanzungen der Lage gehören außerdem Chardonnay und Pinot Noir.
Weinausbau
Ein dokumentierter Pinot Noir aus St. Martin Baron wird als trockener deutscher Prädikatswein ausgebaut und reift zwei Jahre auf der Hefe in einem 300-Liter-Holzfass. Die Trauben des historischen Weinbergs werden jährlich zu Sekt verarbeitet.
