Lage und Weinbau
Singen (Hohentwiel) liegt im westlichen Bodensee-Hegau, etwa zehn Kilometer westlich des Bodensees. An der Südflanke des Hohentwiels befindet sich die Einzellage Olgaberg, die zum Weinbaugebiet Bodensee innerhalb des Weinbaugebiets Baden gehört.
Höhenlage und Böden
Die Reben am Hohentwiel wachsen bis in eine Höhe von etwa 560 Metern über dem Meeresspiegel. Der Olgaberg ist eine steile, terrassierte Weinbergslage. Der Hohentwiel ist eine vulkanische Landschaftsform mit einem aus Phonolith bestehenden freiliegenden Kern. Die Weinbergsböden bestehen aus vulkanischem Verwitterungsmaterial und mineralreichen vulkanischen Substraten.
Klima und Rebsorten
Der Bodensee mildert das Klima, da er Wärme speichert und Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie zwischen Sommer und Winter verringert. Das Weinbaugebiet ist durch einen langen, milden Herbst, eine lange frostfreie Vegetationsperiode und vergleichsweise seltene Frostschäden geprägt. Von April bis Oktober werden etwa 1.400 Sonnenstunden verzeichnet. Am Hohentwiel wachsen unter anderem Müller-Thurgau, Riesling, Grauburgunder und Weißburgunder; Müller-Thurgau wird als zart und feinfruchtig beschrieben.
Entwicklung des Weinbaus
Der Weinbau in Singen wurde 1912 eingestellt. Robert Vollmayer begann 1928 mit der Wiederbepflanzung des Olgabergs und leitete damit den modernen Weinbau am Hohentwiel ein. Die Weinberge am Hohentwiel umfassen etwa 22 Hektar. Das Staatsweingut Meersburg bewirtschaftet den Olgaberg seit dem Jahr 2000 ökologisch; die ökologisch angepasste Terrassierung soll Lebensräume für gefährdete Pflanzen- und Tierarten schaffen, und chemische Pflanzenschutzmittel werden dort nicht eingesetzt.
