Lage und Klima
Magill ist ein Stadtteil von Adelaide in Südaustralien. Der Ort liegt am Fuß der Adelaide Hills, etwa 7,5 Kilometer östlich des zentralen Geschäftsviertels von Adelaide. Das Magill-Estate-Gelände weist ein warmes, trockenes Klima auf, das durch Seebrisen gemildert wird.
Weinbau am Magill Estate
Der historische Weinberg wurde 1844 an sanft nach Nordwesten abfallenden Hängen angelegt. Durch die Stadtentwicklung verringerte sich das ursprüngliche 120 Hektar große Gut auf 5,24 Hektar rund um Grange Cottage und den Cellar Door. Die verbliebenen Reben werden ohne Bewässerung kultiviert, stehen auf eigenen Wurzeln und werden von Hand geschnitten und gelesen. Der heutige Weinberg ist vollständig mit Shiraz bepflanzt.
Geschichte von Penfolds
Dr. Christopher und Mary Penfold gründeten Penfolds 1844 am Magill Estate. In den 1950er-Jahren wurde Magill zu einem Zentrum für önologische Versuche; Trauben aus dem Grange Vineyard flossen in Max Schuberts frühe Abfüllungen von Grange ein. Das Penfolds Cottage sowie der Weinbereitungs- und Weinbergkomplex sind seit dem 25. Juli 1985 als State Heritage Place in Südaustralien eingetragen.
Weine und Kellerarbeit
Magill Estate Shiraz wird seit 1983 als Lagenwein erzeugt. Die Trauben werden am ursprünglichen Magill Estate Winery-Standort zerkleinert, vergoren und ausgebaut; die dokumentierte Methode umfasst offene Gärbehälter, Korbpressung sowie den Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche. Penfolds beschreibt den Wein als elegant, mittelschwer, samtig und mit feinen Tanninen. Grange wird überwiegend aus vollreifen Shiraz-Trauben hergestellt, teilweise im Fass vergoren und 18 bis 20 Monate in amerikanischer Eiche ausgebaut. In ausgewählten Jahrgängen trägt Magill-Vineyard-Frucht zu Grange bei.
