Fläsch

Fläsch ist die nördlichste Gemeinde der Bündner Herrschaft im Kanton Graubünden und grenzt an den Kanton St. Gallen sowie an das Fürstentum Liechtenstein. Die Gemeinde liegt am Fuß des Fläscherbergs abseits der Hauptverkehrswege.

Das Gemeindegebiet reicht vom Gemeindehaus auf etwa 528 Metern über dem Meer bis zum Vorder Grauspitz auf 2.599 Metern. Dazu gehören der Pass Luzisteig, der Regitzerspitz mit 1.135 Metern und die Fläscher Alpen.

Fläsch verfügt über rund 65 Hektar ausgewiesene Rebfläche und gehört nach den kantonalen Weinregelungen zur Weinbauregion Bündner Rheintal. Die Reben am Fuß des Fläscherbergs stehen auf Schuttablagerungen des Berges. Ihre südliche Ausrichtung und der Föhn unterstützen die Traubenreife im Herbst.

Die Gemeinde zählt 14 selbstkelternde Weinbaubetriebe, die ihre Reben vom Rebschnitt bis zur Vermarktung des Weins selbst bewirtschaften. Für Pinot Noir gilt kantonal ein Mindestgehalt von 19,4 Grad Brix beziehungsweise 80 Grad Oechsle, für andere Rebsorten 17,2 Grad Brix beziehungsweise 70 Grad Oechsle.

Weinberge sind in der mittelalterlichen Geschichte Fläschs dokumentiert. Die Gemeinde wurde erstmals im karolingischen Reichsguturbar des 9. Jahrhunderts erwähnt und war im 18. Jahrhundert für ihre Lage und ihren Wein bekannt.

Bis in die 1960er-Jahre bewirtschafteten Bauernfamilien kleine, verstreute Rebparzellen neben Vieh- und Ackerwirtschaft. Die 1966 genehmigte Güterzusammenlegung ermöglichte eine stärkere Spezialisierung auf den Weinbau.

Das Weingut Gantenbein baut in Fläsch vor allem Pinot Noir an; außerdem werden Chardonnay und Riesling kultiviert. In den Fläscher Weinbergen wurden Burgunderklone gepflanzt. Das Weingut erzeugt Pinot Noir, Chardonnay und Riesling.

Bei Gantenbein werden Trauben und Most ohne Pumpen und Filtration durch Schwerkraft durch den Keller bewegt. Die Gestaltung und der Arbeitsablauf des Weinguts orientieren sich an Schwerkraft, Temperaturkontrolle und der Abfolge der Kellereiarbeiten.