Lage und Klima
Dalsheim ist ein Dorf in Rheinhessen und gehört zur Unterregion Wonnegau. Rheinhessen ist ein warmes und trockenes Weinbaugebiet mit geringen Niederschlägen und milden Wintern. Die Weinlagen von Dalsheim sind der geschützten Ursprungsbezeichnung Rheinhessen zugeordnet.
Weinlagen und Böden
Der Hubacker enthält Löss, Tonmergel und Kalkgestein. Dort wird Riesling angebaut; die Lage ist mit mineralisch geprägten Weinen und Reifepotenzial verbunden. Im Bürgel finden sich Löss, Mergel und ockerfarbener Kalkstein, der als Terra fusca bezeichnet wird. Teile der Lage werden als Löss über Pararendzina sowie Kalkstein über Rendzina klassifiziert.
Rebsorten und Weinstile
Der Bürgel ist mit Grauburgunder, Weißburgunder und Spätburgunder verbunden. Zu den dokumentierten Weinstilen zählen Burgunderweine und Schaumweine.
Historischer Ortskern
Die Weinlage Bürgel liegt neben der Fleckenmauer, einer mittelalterlichen Kalksteinbefestigung um den historischen Siedlungskern. Ihr Bau wurde 1395 genehmigt und erfolgte wahrscheinlich zwischen 1470 und 1490 aus unbearbeitetem Kalkstein. Die Mauer ist etwa 1.100 Meter lang, bis zu 10 Meter hoch und besitzt sieben erhaltene Türme. Der Name Bürgel ist seit 1286 als „retro montem“ und seit 1358 in der Form „uf dem berge“ belegt; Hubacker wurde 1610 erstmals als „am Hubacker“ dokumentiert.
