Château Pontet-Canet 2015 Château Pontet-Canet

Der Grand Vin des Château Pontent-Canet besteht im Jahr 2015 aus einer Zusammensetzung von 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% aus Cabernet Franc und 2% Petit Verdot. Bei diesem Wein handelt sich um einen 5ème Cru Classé, der in Holzfässern aus Eiche vergoren wurde. Dabei wurden 60% neue Barriques verwendet. Der Wein zeigt eine schöne Ausgeglichenheit zwischen Frucht, wie Brombeere und Himbeere und Holz. Am Gaumen erscheint der Wein zart und sanft, ohne dabei an Struktur, oder Intensität einzubüßen, unglaublich rund, mit perfekt eingebundenem Tannin, gefolgt von einem spektakulären Abgang. Die Weine des Château sind extrem lagerfähig und besitzen großes Reifepotenzial.

Alkohol		13,5 %
Jahrgang		2015
Volumen		0.75l
Weingut		Château Pontet-Canet
Rebsorte		Cuvée
Lage		Pauillac
Ort		Pauillac
Anbaugebiet		Bordeaux
Land		Frankreich
Eingelagert		20.06.2022

120,00 € / Flasche

160,00 € / Liter

1 Flaschen verfügbar

Die Lage Pauillac

Lage und Landschaft

Die Appellation Pauillac liegt auf der linken Uferseite der Gironde im zentralen Médoc, etwa 50 Kilometer nördlich von Bordeaux. Ihr Gebiet umfasst die Gemeinde Pauillac sowie festgelegte Parzellen in Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle und Saint-Sauveur. Die Stadt und der Hafen von Pauillac liegen unterhalb der Weinbauhügel am Ästuar.

Klima und Böden

Das gemäßigte, vom Atlantik und der Gironde geprägte ozeanische Klima führt zu Jahrgangsunterschieden, die unter anderem mit herbstlichen Niederschlägen oder warmen, sonnigen Spätphasen zusammenhängen. Das Weinbaugebiet ist von drei Systemen aus Kieskuppen geprägt, die sich auf etwa 3 bis 30 Meter über dem Meeresspiegel erheben. Die quartären, meist rund zehn Meter mächtigen Kiesschichten liegen auf Mergeln und Kalksteinen des Eozäns und Oligozäns. Vorherrschend sind unterschiedlich sandige Kiesböden; in Senken kommen sandige Böden über Lehm vor.

Weine und Rebsorten

Die Pauillac AOC ist ausschließlich roten Stillweinen vorbehalten. Sie werden als tief gefärbt, kraftvoll und strukturiert beschrieben, wobei Cabernet Sauvignon meist dominiert. Merlot bringt Rundheit und Frucht ein, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot Struktur und Komplexität. Zugelassen sind außerdem Malbec (Cot) und Carmenère. Die tanninbetonte Struktur unterstützt die Reifung; längere Lagerung wird mit der Entwicklung eines komplexen Bouquets verbunden.

Geschichte und Vorgaben

Die früheste dokumentierte Entwicklung des Weinbaus in Pauillac reicht bis in die Mitte des 13. Jahrhunderts zurück. Eine durch niederländischen Einfluss unterstützte Entwässerung machte später zuvor unerschlossene Flächen für den Anbau nutzbar. Die heutige AOC-Abgrenzung geht auf ein Gerichtsurteil von 1926 zurück und wurde durch das Dekret vom 14. November 1936 festgelegt. Vorgeschrieben sind unter anderem mindestens 7.000 Rebstöcke je Hektar, eine Ertragsgrenze von 57 Hektolitern je Hektar sowie eine Reifezeit bis mindestens zum 1. Juni des auf die Ernte folgenden Jahres.

Über das Weingut

Lage und Terroir

Château Pontet-Canet liegt in der Gemeinde Pauillac im Médoc in der Region Bordeaux, mit Blick auf die Gironde. Der zentrale Weinberg erstreckt sich über ein sanft ansteigendes Plateau aus Garonne-Kies der Günz-Zeit über Kalkstein. Weitere Parzellen nahe dem Dorf Pouyalet weisen kalkhaltigere Böden auf; teilweise liegen dort Kalkstein und Lehm an der Oberfläche.

Weinberg und Bewirtschaftung

Der Weinberg umfasst 81 Hektar mit rund 100 Parzellen und 800.000 Rebstöcken. Die Pflanzdichte beträgt etwa 9.500 Reben je Hektar, das Durchschnittsalter der Reben rund 50 Jahre. Die Rebflächen sind mit etwa 62 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 4 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot bestockt.

Das Weingut ist von Ecocert biologisch sowie von Biodyvin und Demeter biodynamisch zertifiziert. Die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung begann 2004 und war 2005 abgeschlossen; die Weine erhielten 2010 die entsprechenden Zertifizierungen. Zum Anbau gehören flache Bodenbearbeitung, Médoc-Schnitt im Double Guyot und Handlese in kleinen Kisten. Seit 2008 arbeiten außerdem Percheron-Pferde in den Rebzeilen.

Keller und Ausbau

Die Trauben werden von Hand sortiert und entrappt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer etwa vierwöchigen Maischestandzeit mit schonendem Unterstoßen und dem biologischen Säureabbau in Tanks. Seit 2017 werden die Trauben über den Tanks einzeln sortiert und entrappt und anschließend durch Schwerkraft weitergeleitet.

Für die Vinifikation stehen Holz- und Betontanks sowie Amphoren zur Verfügung. Der 2017 errichtete Amphorenraum ist für einen Betrieb ohne Elektrizität ausgelegt. Der Ausbau dauert 16 bis 18 Monate und erfolgt zu etwa 50 % in neuen Eichenfässern, 35 % in Betonamphoren und 15 % in gebrauchten Eichenfässern.

Geschichte und Klassifikation

Jean-François de Pontet stellte ab 1705 Weinbergsbesitz bei Pauillac zusammen und erwarb 1757 das Gut Canet. Der Name Château Pontet-Canet wurde 1781 etabliert. 1865 ging das Gut an Henri Herman Cruse und 1975 an Guy Tesseron; Alfred Tesseron übernahm 1994 die Leitung. Château Pontet-Canet ist als Grand Cru Classé en 1855 klassifiziert und als Cinquième Cru von Pauillac eingestuft.