Weingut Karl Schaefer

Das Weingut Karl Schaefer liegt an der Weinstraße Süd 30 in Bad Dürkheim in der Weinregion Pfalz in Deutschland. Die Rebflächen umfassen rund 17,6 Hektar, davon liegen 85 Prozent auf Terrassen zwischen Haardt und Rheintal. Die Weinberge weisen unterschiedliche Mikroklimata auf und wurden nach Angaben des Weinguts nicht flurbereinigt. Dokumentierte Böden bestehen aus Buntsandstein, Muschelkalk, Basalt, Löss-Lehm und Terra Rossa.

Das Weingut arbeitet zertifiziert ökologisch und verfolgt das Ziel, die standorttypischen Weinbergs- und Ökosysteme zu erhalten. Dazu gehören der Erhalt alter Trockenmauern und Terrassen, artenreiche Begrünung, Randbepflanzungen sowie natürliche Vegetation als Lebensraum und Bodenschutz. Der Maschineneinsatz ist begrenzt; ein hoher Anteil der Arbeiten erfolgt von Hand. Reife und gesunde Trauben werden selektiv von Hand gelesen.

Rund 85 Prozent der Bepflanzung entfallen auf Riesling. Weitere dokumentierte Rebsorten sind Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder, wobei Riesling und Spätburgunder als bevorzugte Sorten genannt werden. Das Weingut erzeugt trockene und feinherbe Rieslinge sowie Sekt, darunter VDP.SEKT und VDP.SEKT.PRESTIGE. Der angestrebte Stil ist handwerklich, herkunftsbezogen und jahrgangstypisch.

Das 1843 gegründete Weingut wird in sechster Familiengeneration von Dr. Job und Nana von Nell geführt. Es war 1908 Gründungsmitglied der Vereinigung der Naturweinversteigerer, aus der der Verband Deutscher Prädikatsweingüter hervorging. Als VDP-Mitglied bewirtschaftet das Weingut klassifizierte VDP.ERSTE-LAGE- und VDP.GROSSE-LAGE-Weinberge und vermarktet Weine in den Kategorien VDP.GUTSWEIN bis VDP.GROSSE LAGE. Die Weine reifen lange auf der Vollhefe und werden ohne Kühlung bei der Umgebungstemperatur der historischen Gewölbekeller ausgebaut. Die renovierten Keller stammen aus dem 17. Jahrhundert; dokumentiert sind außerdem der frühe Einsatz moderner Kellertechnik und großformatiger Holzfässer.