Domaine Marcel Deiss in Bergheim
Die Domaine Marcel Deiss liegt in Bergheim im Elsass in Frankreich. Das Weingut wurde 1947 gegründet; die Familie Deiss blickt auf eine lange Geschichte im elsässischen Weinbau zurück.
Complantation und Biodynamie
Die Domaine bewirtschaftet Weinberge nach dem Prinzip der Complantation, bei dem mehrere elsässische Rebsorten gemeinsam in einer Parzelle stehen. Die complantierten Weinberge umfassen nach Angaben des Weinguts 13 elsässische Rebsorten. Diese Praxis begann 1984 nach der Übernahme eines nach dem Ersten Weltkrieg bepflanzten Weinbergs im Schoenenbourg; 1990 folgte ein moderner Mischweinberg im Terroir Altenberg de Bergheim.
Die biodynamische Bewirtschaftung erfolgt ohne synthetische Produkte. Zu den dokumentierten Maßnahmen zählen Bodenbearbeitung anstelle von Herbiziden, Kompost, natürliche Mittel zur Krankheitskontrolle, Massalselektionen, Begrünung und Agroforstwirtschaft.
Weinbereitung
Bei Weinen aus complantierten Parzellen werden die Trauben gemeinsam gelesen und gepresst sowie ohne Zusätze vinifiziert. Das Weingut verwendet natürliche Hefen und verzichtet auf synthetische Hefen, zugesetzte Bakterien, Enzyme, aromatische Zusätze, Chaptalisierung sowie Säuerung und Entsäuerung.
Terroirgeprägte Weine
Zum Sortiment gehören terroirgeprägte Weißweine und Rotweine aus Pinot Noir. Der Burlenberg basiert auf Pinot Noir und weiteren Pinot-Spielarten und wächst auf verkieseltem Crinoidenkalk, der von vulkanischer Aktivität geprägt ist. Der Pinot-Noir-Rotwein Gruenspiel Rouge stammt aus Bergheim und wird als kraftvoll und tanninbetont beschrieben. Saint-Hippolyte Rouge wächst auf kargen, trockenen Böden aus verwittertem grauem Thannenkirch-Granit und wird als mineralisch, lebendig und salzig beschrieben.
