Lage und Terroir
Château Palmer liegt in der Appellation Margaux im Gebiet Bordeaux, im Raum Margaux-Cantenac in Frankreich. Das wichtigste Terroir des Weinguts ist das Plateau des Brauzes, eine terrassierte Kiesablagerung mit Blick auf die Gironde. Die quartären Kiesböden enthalten unter anderem Lydit, Quarzit und Chalcedon. Ihre Schichten sorgen für Drainage und geben gespeicherte Wärme an die Reben ab.
Weinbau
Château Palmer führte 2009 versuchsweise biodynamischen Weinbau ein und stellte das gesamte Weingut nach dem Jahrgang 2014 auf biodynamische Bewirtschaftung um. Zum gemischten Landwirtschaftssystem gehören Schafe in den Weinbergen sowie Kompost aus betriebseigenem Mist, Rebholz und Traubenstielen. Einige Parzellen werden im Rahmen von Versuchen zur Widerstandsfähigkeit der Reben mit höherer Pflanzdichte, stärkerem Anschnitt und erhöhten Drahtrahmen bewirtschaftet.
Rebsorten und Weine
Merlot und Cabernet Sauvignon machen die Hauptanteile der Rebflächen in annähernd gleichen Proportionen aus; ergänzt werden sie durch Petit Verdot. Zum Bestand gehören auch alte Merlot-Reben aus den 1930er-Jahren. Der Grand Vin ist eine strukturierte Rotweincuvée mit Cabernet Sauvignon und Merlot im Zentrum sowie einem kleinen Anteil Petit Verdot und zeigt florale, fruchtige und würzige Aromen. Alter Ego de Palmer stammt aus demselben Weingut und Terroir, ist häufig Merlot-betont und auf Frucht, Geschmeidigkeit und frühere Zugänglichkeit ausgerichtet.
Keller und Geschichte
Die Trauben werden parzellenweise oder nach Unterteilungen der Parzellen in 54 temperaturkontrollierten Tanks vergoren. Die Vinifikation richtet sich nach dem vorgesehenen Wein und dem Potenzial der jeweiligen Parzelle; anschließend werden die Weine nach der Bewertung der Parzellenpartien assembliert. Der Ausbau erfolgt zunächst in 225-Liter-Fässern, von denen weniger als die Hälfte neu ist, und danach in 30-Hektoliter-Tanks über insgesamt etwa 20 bis 22 Monate.
Charles Palmer erwarb das Médoc-Weingut 1814 und gab ihm seinen Namen. Zwischen 1814 und 1831 erweiterte er den Besitz und modernisierte die Infrastruktur für Weinbau und Weinbereitung. Émile und Isaac Pereire übernahmen Château Palmer 1853 und entwickelten das Gut rund um ein Schloss im Stil der Neo-Renaissance. Château Palmer ist als Troisième Cru Classé der Klassifikation von 1855 geführt.
