Profil und Geschichte
Château l’Ermitage wird mit SCEA Castillon et Fils in Saint-Gilles im Département Gard in Frankreich verbunden. Das Weingut ist einem ehemaligen Kloster zugeordnet, das nach der Französischen Revolution erworben und in einen Weinbaubetrieb umgewandelt wurde. Die Familie Castillon bewirtschaftet die Weinberge seit etwa 30 Jahren; Jérôme Castillon ist als Eigentümer und Angehöriger der zweiten Generation genannt, sein Sohn Tanguy arbeitet ebenfalls im Betrieb.
Weinberge und Terroir
Das Weingut bewirtschaftet etwa 80 Hektar Rebfläche. Die Reben sind mehr als 50 Jahre alt. Syrah, Grenache und Mourvèdre stehen auf einem Terroir aus abgerundeten Flusskieseln der Rhône. Der Betrieb liegt auf einem nach Süden ausgerichteten Massiv mit Blick über die Camargue und das Mittelmeer.
Weine und Rebsorten
Château l’Ermitage erzeugt rote, weiße und roséfarbene Weine der Appellation Costières de Nîmes im Rhône-Tal, darunter Sainte-Cécile, Auzan und Epicuria beziehungsweise Epicurea. Der rote Sainte-Cécile aus dem Jahrgang 2009 besteht zu 60 Prozent aus Syrah sowie Mourvèdre und Grenache. Der Jahrgang 2017 enthält 45 Prozent Mourvèdre, 45 Prozent Syrah und 10 Prozent Grenache. Der Saint Cécile Blanc ist mit 70 Prozent Roussanne, 20 Prozent Viognier und 10 Prozent Grenache aufgeführt; Epicuria beziehungsweise Epicurea ist ein reinsortiger Mourvèdre.
Ausbau
Der rote Sainte-Cécile 2009 reifte im Tank und im Fass. Der Jahrgang Epicuria beziehungsweise Epicurea 2016 erhielt einen Ausbau in 400-Liter-Fässern.
