Herkunft und Geschichte
Champagne Le Brun de Neuville hat seinen Sitz in Bethon an der Côte de Sézanne in der Region Champagne in Frankreich. Die Ursprünge reichen bis ins Jahr 1963 zurück, als André Vandier, Frau de Reviers und 26 Weinbauern in Bethon La Crayère gründeten. Heute bilden nach Angaben des Hauses fast 170 Weinbauern die Familie Le Brun de Neuville.
Weinberge und Rebsorten
Die Weinberge liegen an den Hängen der Côte de Sézanne. Der dortige Weinberg steht auf Kreide, die aus Calcitkörnern besteht und aufgrund ihrer hohen Porosität Wasser für die Reben speichert. Rund 90 Prozent der Reben sind mit Chardonnay bepflanzt, etwa 11 Prozent mit Pinot Noir. Das Haus fördert nachhaltigen Weinbau und schätzt Trauben aus biologisch bewirtschafteten, herbizidfreien, gepflügten sowie HVE- oder Viticulture-Durable-en-Champagne-zertifizierten Weinbergen.
Stil und Cuvées
Das Sortiment basiert überwiegend auf Chardonnay und wird durch Pinot Noir ergänzt. Kennzeichnend ist eine verlängerte Reifung auf der Hefe. Zum Angebot gehören Blanc-de-Blancs-Champagner aus Chardonnay, darunter die Cuvée Côte Blanche aus 100 Prozent Chardonnay.
Kellerarbeit und Reifung
Die Trauben werden von Hand gelesen und nach Rebsorte, Cru und Weinbergspraktiken gepresst und vinifiziert. Die erste Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder bei ausgewählten Cuvées in Holzfässern; dafür verwendet das Haus ausgewählte Hefen. Einige Reserveweine durchlaufen keinen biologischen Säureabbau. Klare Weine reifen in Edelstahltanks oder Holzfässern, bevor Weine aus verschiedenen Rebsorten, Gemeinden, Jahrgängen und Böden zu Cuvées vermählt werden. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Anschließend reifen die Weine mindestens vier Jahre auf der Hefe in rund 15 Meter tiefen Kellern; die Autolyse-Cuvées bleiben mehr als zehn Jahre auf der Hefe. Das Rütteln erfolgt bei Standardflaschen mechanisiert, bei Großformaten manuell auf Holzpupitres. Nach dem Degorgieren kehren die Champagner für mindestens sechs Monate in den Keller zurück, bevor sie etikettiert und versandt werden.
