Lage und Einordnung
Bethon ist eine Gemeinde im französischen Département Marne in der Region Grand Est. Sie gehört zum Terroir Sézannais des Weinbaugebiets Côte des Blancs in der Champagne und ist unter dem INSEE-Code 51056 geführt.
Weinbau in Bethon
In Bethon werden 194,90 Hektar Rebfläche von 99 Winzern bewirtschaftet. Davon entfallen 180,70 Hektar auf Chardonnay, 12,80 Hektar auf Pinot Noir, 1,20 Hektar auf Meunier und 0,20 Hektar auf weitere Rebsorten. Die Gemeinde liegt innerhalb des geografischen Gebiets der Champagne-Appellation.
Kalkböden und Weinbaugruppe
Die Weinberge der Côte de Sézanne rund um Bethon liegen an Hängen mit hoher Sonneneinstrahlung. Der von wenigen Zentimetern Erde bedeckte Kalk enthält Kalzitkörner und ist porös, sodass er den Reben während trockener Sommer als Wasserspeicher dient. 1963 gründeten André Vandier, Frau de Reviers und 26 Winzer in Bethon La Crayère, aus der später die Winzergruppe Champagne Le Brun de Neuville hervorging.
Champagne Le Brun de Neuville
Die Rebflächen der Gruppe erstrecken sich über zwölf Dörfer und bestehen zu etwa 90 Prozent aus Chardonnay und zu 11 Prozent aus Pinot Noir. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach Rebsorte, Cru und Anbauweise gepresst und vinifiziert. Die erste Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks oder bei bestimmten Cuvées in Eichenfässern. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt; anschließend reifen die Champagner mindestens vier Jahre auf der Hefe in 15 Meter tiefen Kellern, bei den Autolyse-Cuvées mehr als zehn Jahre.
