Champagne Lamiable in Tours-sur-Marne
Champagne Lamiable ist ein familiengeführtes Champagnerhaus in Tours-sur-Marne, einem Grand-Cru-Dorf in der Champagne in Frankreich. Die Familie Lapie-Lamiable ist seit drei Generationen im Weinbau tätig. Tours-sur-Marne gilt als Wiege des Hauses; die erste Parzelle wurde am Lieu-dit Les Vignes des Meslaines bepflanzt.
Lagen und Weinbau
Die Weinberge liegen überwiegend in den Grand-Cru-Gebieten Tours-sur-Marne und Bouzy sowie im Premier-Cru-Gebiet Billy-le-Grand. Tours-sur-Marne wird der Montagne de Reims zugeordnet, einem Kalkmassiv mit kreidehaltigen Böden und unterschiedlichen Expositionen. Die wichtigsten Rebsorten sind Pinot Noir und Chardonnay. Zwei Weinbergsbesitze des Hauses sind nach Viticulture Durable en Champagne und Haute Valeur Environnementale zertifiziert.
Cuvées und Ausbau
Terre d'étoiles ist die historische Cuvée des Hauses und ein Grand Cru Brut aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay. Sie enthält 40 % Reserveweine aus einer Perpetual Reserve und reift 20 bis 30 Monate auf der Hefe in den Gewölbekellern des Hauses. Das Sortiment umfasst außerdem Extra-Brut, Brut Nature, Rosé Brut, Blanc de Noirs, Blanc de Blancs und Jahrgangscuvées.
Besondere Ausbauformen
Der Grand Cru Blanc de Blancs Lisette & Bayard wurde in alten Eichenfässern vergoren und ausgebaut; die aufgeführte Cuvée reifte 18 Monate im Fass. Die Grand-Cru-Jahrgangscuvée Héliades wurde teilweise in Eichenfässern vinifiziert. Die Weine werden unter der Appellation Champagne mit Grand-Cru- und Premier-Cru-Bezeichnungen entsprechend den jeweiligen Weinbergslagen präsentiert.
