Lage und Terroir
Champagne Henri Giraud befindet sich am 71 boulevard Charles de Gaulle in Aÿ-Champagne, Frankreich. Die Weinberge liegen im Aÿ Grand Cru der Champagne an einem nach Süden ausgerichteten Hügel am Rand der Marne. Der Standort liegt bei etwa 49° nördlicher Breite und verzeichnet rund 1.700 Sonnenstunden pro Jahr. Eine dünne Ackerbodenschicht liegt über mächtigen Kreideformationen; das Terroir wird zudem durch Kreide, Lehm und Eisenoxide geprägt.
Familiengeschichte und Weinberge
Die Geschichte der Familie Giraud-Hémart ist in Aÿ seit dem 17. Jahrhundert dokumentiert; Aufzeichnungen nennen François Hémart im Jahr 1625. Nach dem Ersten Weltkrieg rekonstruierte und bepflanzte Léon Giraud geerbte Parzellen neu. Der Besitz wuchs in dieser Zeit auf nahezu drei Hektar. Heute bewirtschaftet das Familiengut 26 mit Pinot Noir und neun mit Chardonnay bepflanzte Parzellen am Hang.
Bewirtschaftung
Für die Wiederbepflanzung richtete das Gut nach dem Zweiten Weltkrieg eine eigene Rebschule ein und führte in den besten Lagen eine Massenselektion durch. Das Programm zur Neustrukturierung der Weinberge umfasste Bodenanalysen, eine reduzierte Bodenbewirtschaftung und den Verzicht auf Insektizide.
Ausbau und Weine
Ausgewählte Weine werden in kleinen Eichenfässern aus historischen Wäldern der Champagne, darunter dem Argonner Wald, vinifiziert und ausgebaut. Der Keller verwendet Argonneneiche sowie sandsteinerne, eiförmige Gefäße für die Mazeration von Rosé und keine Edelstahlbehälter. Das Konzept MV Fût de Chêne verbindet ein Drittel Réserve Perpétuelle mit zwei Dritteln Wein aus einem einzelnen Jahrgang und reift in Argonneneiche. Pinot Noir steht unter anderem im sortenreinen Code Noir im Mittelpunkt; außerdem gibt es den Chardonnay-basierten Blanc de Craie und den auf Pinot Noir ausgerichteten Hommage au Pinot Noir. Zum Sortiment gehören auch Coteaux Champenois Rouge, Coteaux Champenois Blanc und Ratafia-Produkte.
