Sitz und Geschichte
Champagne André Clouet befindet sich in der 8 rue Gambetta im französischen Bouzy. Das Familiengut und seine Keller sind in Bouzy verwurzelt. Die Geschichte des Weinguts reicht bis 1741 zurück; das Gut blieb über aufeinanderfolgende Generationen in Familienbesitz. Die Familienkeller stehen nach Angaben des Weinguts für rund 250 Jahre Geschichte.
Lagen und Rebsorten
Le Clos ist eine von dicken Mauern umschlossene, alteingesessene Weinbergslage in Bouzy. Für den Pinot Noir von Le Clos ist diese Rebsorte ausgewiesen. Silver Brut Nature basiert ebenfalls auf Pinot Noir, während Chalky als Chardonnay-Cuvée geführt wird. Für Chalky beschreibt das Weingut den Kreideboden als prägend für das Terroir der Champagne: Er leitet überschüssiges Wasser ab und hält zugleich Wasser für die Reben zurück.
Cuvées und Reifung
Das Sortiment umfasst AOC-Champagne-Cuvées wie Grande Réserve, Silver Brut Nature, Rosé n°3 und Chalky. Dazu gehören sowohl Rosé-Champagne als auch der ohne Dosage ausgebaute Silver Brut Nature. Grande Réserve und Silver Brut Nature reifen 36 Monate auf der Hefe; ihre Reserveweine lagern zwei bis fünf Jahre, die Reifung erfolgt in Tanks und Fässern. Chalky bleibt 72 Monate auf der Hefe.
Coteaux champenois
Versailles Diamant ist als AOC Coteaux champenois ausgewiesen und reift zwei Jahre in französischen Eichenfässern.
