Lage und Geschichte
Die Azienda Agricola Rinaldi Pietro liegt in Madonna di Como oberhalb von Alba in der Langhe, im Piemont in Italien. Die Familie produziert nach eigenen Angaben seit 1920 am heutigen Standort Wein. Die Geschichte der Produktion erstreckt sich über vier Generationen; zu den frühen Generationen werden Pietro und Costanzo Rinaldi gezählt.
Reben und Bewirtschaftung
Zu den Rebsorten in den Weinbergen rund um Cascina Cichetta gehören Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Arneis und Moscato. Die Rebzeilen sind begrünt, die Reben werden mechanisch oder von Hand bearbeitet. Dabei verzichtet das Weingut auf Herbizide und synthetische Produkte und nutzt Gründüngung zur Bodenfruchtbarkeit.
Der Keller verfügt über temperaturkontrollierte Gärbehälter. Für die Verarbeitung werden eine schonende Walzenentrapung und eine pneumatische Pressung mit niedrigem Druck eingesetzt.
Barbaresco San Cristoforo und Langhe Nebbiolo Argante
Der Barbaresco DOCG San Cristoforo wird aus reinem Nebbiolo aus der gleichnamigen Menzione Geografica Aggiuntiva in Neive erzeugt. Der südöstlich ausgerichtete Weinberg liegt auf den örtlich „Bricchi“ genannten Kuppen und wird im Guyot-System erzogen. Der Ertrag beträgt 55 Doppelzentner je Hektar bei starker Ausdünnung; die Lese erfolgt meist Mitte Oktober und richtet sich nach den Wetterbedingungen des Jahrgangs. Die Gärung findet bei 28 bis 30 °C über etwa 10 bis 12 Tage mit häufigen Überpumpungen statt, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Anschließend reift der Wein 16 bis 18 Monate in einem 25-Hektoliter-Fass aus slawonischer Eiche. Die technische Beschreibung nennt florale, balsamische und mineralische Aromen sowie frische Säure, weiche Tannine und einen warmen, umhüllenden Abgang.
Der Langhe Nebbiolo DOC Argante besteht ebenfalls aus reinem Nebbiolo. Seine Weinberge in Alba liegen auf kalk- und tonhaltigen Mergelböden in 280 bis 300 Metern Höhe mit südwestlicher Ausrichtung. Nach Guyot erzogen, liefern sie nach starker Ausdünnung 60 bis 65 Doppelzentner je Hektar. Die Lese findet etwa Mitte Oktober statt. Die temperaturkontrollierte Gärung bei 26 bis 28 °C dauert rund 10 bis 12 Tage; danach folgt der biologische Säureabbau und eine zwölfmonatige Reife in 500-Liter-Tonneaux.
Barolo DOCG
Der Barolo DOCG wird aus 100 Prozent Nebbiolo aus Verduno gekeltert. Die südwestlich ausgerichteten Weinberge liegen auf etwa 300 Metern Höhe und weisen kalkig-tonige Böden mit weißem Mergel auf. Die Reben werden im Guyot-System mit 4.500 Rebstöcken je Hektar erzogen. Der Ertrag liegt nach starker Ausdünnung bei 50 bis 60 Doppelzentnern je Hektar; die manuelle Lese erfolgt gewöhnlich Mitte Oktober.
