Lage und Einordnung
Der Ebersheimer Weinkeller liegt in Mainz-Ebersheim in der Weinbauregion Rheinhessen. Die Gemeinde ist Mainz, der Katasterbezirk Ebersheim. Weinrechtlich ist der Weinkeller eine Einzellage innerhalb der Großlage Sankt Alban im Bereich Nierstein.
Fläche und Böden
Im Rebflächenverzeichnis 2024 sind 34,9 Hektar bestockte Rebfläche verzeichnet. Die Lage weist eine Süd-Südost-Ausrichtung auf. Dokumentiert sind die Bodentypen Löss-Pararendzina und Mergel-Pelosol. Die Löss-Pararendzina wird als kalkhaltiger, eiszeitlicher Windablagerungsboden beschrieben, der Mergel-Pelosol als kalkhaltige Tonablagerung des Tertiärmeers.
Dokumentierte Weine
Unter der Lagenbezeichnung sind Spätburgunder, Chardonnay und Auxerrois dokumentiert. Außerdem ist ein Merlot-Rosé aus dem Ebersheimer Weinkeller verzeichnet. Zu den dokumentierten Ausprägungen gehören trockener Chardonnay und trockener Auxerrois, trockener, im Barrique gereifter Spätburgunder sowie eine halbsüße Merlot-Rosé-Spätlese.
