Lage und Ausrichtung
Der Wachtkopf ist der Gündelbacher Wachtkopf im Ortsteil Gündelbach von Vaihingen an der Enz in der Weinbauregion Württemberg. Die Weinberge liegen überwiegend an steilen bis sehr steilen, nach Süden ausgerichteten Hängen. Für eine dokumentierte Parzelle wird ein Gefälle von 25 bis 60 Prozent angegeben. Die Südausrichtung sorgt für eine hohe Sonneneinstrahlung.
Böden und Bewirtschaftung
Als Gesteins- und Bodenmaterialien sind Keuper-Verwitterungsmaterial und Stubensandstein dokumentiert. Eine weitere Beschreibung nennt Bunten Mergel mit lehmigem Ton. Eine 2,0 Hektar große Fläche wird mit einem Schmalspurtraktor und einem kompakten Raupenfahrzeug bewirtschaftet.
Rebsorten und Weinstile
Am Wachtkopf sind Riesling, Sauvignon Blanc, Trollinger und Lemberger dokumentiert. Daraus entstehen sowohl Weißweine aus Riesling und Sauvignon Blanc als auch Rotweine aus Trollinger und Lemberger. Ein Sauvignon Blanc des Jahrgangs 2023 vom Weingut Sonnenhof wurde im 500-Liter-Holzfass ausgebaut.
Historischer und rechtlicher Kontext
Die mit dem Wachtkopf verbundenen Besitzungen des Gündelbacher Steinbachhofs erwarb Herzogin Anna Katharina von Württemberg 1649. 1757 wurden sie an die Kammerschreiberei übertragen; beim Verkauf des Hofs 1974 blieben die Weinbergsflächen beim Besitz. Der Wachtkopf ist als Weinbergslage in Württemberg dokumentiert. Die Bezeichnung Steillage ist nach deutschem Weinrecht Weinen vorbehalten, die ausschließlich aus Parzellen mit mindestens 30 Prozent Hangneigung stammen.
