Lage und Geschichte
Der Steinbachhof ist ein historisches Gut und ein Weinbaustandort im Ortsteil Gündelbach von Vaihingen an der Enz in Württemberg. Er liegt in der Stromberglandschaft, umgeben von landwirtschaftlich genutzten Flächen, Wald, Wiesen und Weinbergen. Der Hof ist seit 1178 dokumentiert; seine mittelalterlichen Ursprünge stehen in Verbindung mit dem Zisterzienserkloster Maulbronn. Nach der Reformation wurde er eine Domäne des Hauses Württemberg. Die Familie Eißler lebt dort seit 1848, zunächst als Pächter und später als Eigentümer.
Standort und Weinberge
Die Weinbergslage Gündelbacher Steinbachhof befindet sich an südlich ausgerichteten Hängen mit günstiger Sonneneinstrahlung. Die dokumentierten Hangneigungen liegen je nach Einordnung bei etwa 20 bis 60 Prozent, die Höhenlage bei rund 280 bis 340 Metern. Die Ausrichtungen reichen von Südwest über Süd und Südost bis Ost. Als geologischer Untergrund ist Mittelkeuper ausgewiesen; außerdem werden Bunter Mergel und lehmig-tonige Böden beschrieben.
Bewirtschaftung und Rebsorten
Das Weingut bewirtschaftet etwa 2,5 Hektar Reben. Die Parzellen werden mit umfangreicher Handarbeit und niedrigen Erträgen gepflegt. Als Dünger dient Mist der hofeigenen Ziegen und Pferde; auf Mineraldünger wird nach Angaben des Weinguts seit vielen Jahren verzichtet. Angebaut werden Lemberger, Riesling, Schwarzriesling, Spätburgunder, Weißburgunder und Chardonnay.
Keller und Weine
Seit 2000 erzeugt der Steinbachhof wieder eigene Weine. Weiß- und Rotweine reifen im historischen Gewölbekeller in Edelstahltanks und 500-Liter-Holzfässern. Dabei kommen nach Angaben des Weinguts nur wenige technische Eingriffe zum Einsatz; sensorische Beurteilung, Erfahrung und der angestrebte Weinstil bestimmen die Entscheidungen im Keller. Die Weine werden als vom örtlichen Terroir und vom jeweiligen Jahrgang geprägt beschrieben. Die Lage Gündelbacher Steinbachhof ist beim VDP als VDP.ERSTE LAGE® in Württemberg geführt; als klassifizierte Rebsorten nennt der VDP Riesling und Sauvignon Blanc.
