Lage und Besitz
Stein-Harfe liegt im mittleren Abschnitt des Würzburger Steins oberhalb von Würzburg in Franken. Die Weinlage umfasst etwa 8,3 Hektar und erstreckt sich über rund 300 Meter Breite. Sie ist ein Monopol im alleinigen Besitz des Bürgerspitals zum Heiligen Geist.
Klima und Topografie
Die südlich ausgerichtete Steillage liegt auf etwa 190 bis 280 Metern über dem Meeresspiegel und weist Neigungen von 25 bis 45 Prozent auf. Ein mildes Mikroklima ist mit dem flach eingeschnittenen, geschützten Tal verbunden. Im Stein-Amphitheater gilt die Lage als die wärmste und sonnenreichste Position. Der Rotkreuzsteig teilt die Weinlage diagonal; aus Richtung Würzburg erzeugen die Rebzeilen ein harfenähnliches Muster.
Boden und Rebsorten
Der geologische Untergrund besteht aus dem Mittleren Muschelkalk der Trias mit einer darüberliegenden Schicht aus Oberem Muschelkalk. Die Böden enthalten einen hohen Anteil an Skelettmaterial sowie sandigen Lehm und tonigen Lehm. Stein-Harfe wird als Steillagenweinberg bewirtschaftet. Silvaner und Riesling sind als wichtigste Rebsorten dokumentiert, wobei der VDP Silvaner als klassifizierte Rebsorte der Lage führt.
Weine und Geschichte
Das Bürgerspital erzeugt aus Stein-Harfe einen trockenen Silvaner als VDP.GROSSES GEWÄCHS, der als dicht und intensiv mineralisch beschrieben wird. Außerdem entstehen edelsüße Rieslinge, darunter Spätlesen, Auslesen und Beerenauslesen. Für eine dokumentierte Riesling-Spätlese sind Traubenselektion, Ganztraubenpressung, Spontangärung und eine Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahltank angegeben. Der Name der Weinlage ist erstmals im 17. Jahrhundert in der Form „Harpfe“ belegt. Stein-Harfe ist als VDP.GROSSE LAGE klassifiziert.
