Lage und weinrechtliche Einordnung
Der Höhnstedter Steiger liegt in Höhnstedt, einem Ortsteil von Salzatal im Saalekreis in Sachsen-Anhalt. Die Einzellage gehört zur Großlage Höhnstedter Kelterberg im Bereich Mansfelder Seen des Qualitätsweinbaugebiets Saale-Unstrut.
Name und Geschichte
Der historische Flurname „Der Steiger“ bezog sich auf die starke Steigung eines alten Weges vom früheren Ufer des Salzigen Sees in Richtung Höhnstedt. Eine Gerichtsakte des Amts Seeburg aus dem Jahr 1563 nennt einen Weinberg dieses Namens und gilt als ältester dokumentierter Weinberghinweis für Höhnstedt. Nach einem starken Rückgang des Weinbaus infolge der Reblausplage gegen Ende des 19. Jahrhunderts wurde er in den 1920er-Jahren wiederbelebt.
Standort und Reben
Die offiziell erfasste bestockte Fläche betrug am 31. Dezember 2024 insgesamt 7,3098 Hektar. Der Standort wird mit einem sonnenexponierten, durch den Harz geschützten Mikroklima sowie Löss- und Geschiebemergelböden beschrieben. Eine dokumentierte Bewirtschaftungsfläche von 1,3 Hektar ist mit Müller-Thurgau, Weißburgunder, Traminer und Merlot bepflanzt.
Bewirtschaftung und Weine
Rebschnitt, Binden, Triebpositionierung und Gipfeln erfolgen manuell; auch die Lese wird von Hand durchgeführt. Aus Reben des Höhnstedter Steigers sind ein trockener Weißburgunder Kabinett und ein Rotwein aus Merlot dokumentiert. Dieser Merlot reifte zunächst ein Jahr im Edelstahl und anschließend vier Jahre im Barrique.
