Lage und Einordnung
Steig ist eine offiziell eingetragene Einzellage in Flörsheim-Dalsheim in der Weinbauregion Rheinhessen. Das regionale Profil ordnet sie dem Wonnegau und der Großlage Burg Rodenstein zu. Im Weinlagenverzeichnis ist Steig unter den Katasterbereichen Dalsheim mit 110,0 Hektar und Nieder-Flörsheim mit 119,1 Hektar bestockter Rebfläche geführt. Die Lagennummer lautet 730207.
Name und Standort
Die Lage wurde 1346 erstmals als „uf der steygen“ dokumentiert. Der Name geht auf das mittelhochdeutsche Wort „steig“ für einen steilen Anstieg zurück. Die Dalsheimer Parzellen liegen an einem sanft nach Südosten geneigten Hang. Ihre Windoffenheit kann insbesondere in Rieslingparzellen die Reifezeit und die Hängezeit verlängern.
Böden und Weinstil
Für Dalsheimer Steig sind Löss-Pararendzina und Löss-Tschernosem dokumentiert. Ergänzend werden Lösslehm sowie mit Muschelkalk verbundene Böden beschrieben. Die warm exponierte Südostlage bietet Bedingungen für eine zuverlässige Traubenreife. Mit den Böden werden fruchtbetonte, frische Weine verbunden; der Löss-Pararendzina wird ein schlanker und erfrischender, dem Löss-Tschernosem ein vollerer und fruchtgeprägter Weinstil zugeordnet.
Rebsorten und Ausbau
Mit Dalsheimer Steig sind Riesling, Scheurebe, Spätburgunder, Müller-Thurgau, Dornfelder und Weißburgunder verbunden. Dokumentiert sind trockene und feinherbe Rieslinge, eine süße Riesling-Auslese sowie Weine aus Scheurebe, Weißburgunder und Spätburgunder. Ein örtlicher Betrieb stellte seine gesamte Rebfläche einschließlich seiner Dalsheimer-Steig-Fläche 2024 auf ökologische Bewirtschaftung um. Seine Weißweine reifen im Edelstahltank, Rotweine im Holzfass.
