Lage und Einordnung
Der Sonnenberg ist eine offiziell eingetragene Einzellage im Anbaugebiet Mosel, Bereich Burg Cochem und Großlage Goldbäumchen. Er liegt in der Gemeinde Cochem, Gemarkung Sehl, und ist im Weinlagenverzeichnis unter der Nummer 440108 geführt. Der Produzent bezeichnet den Cochemer Sonnenberg als Monopollage.
Standort und Bewirtschaftung
Die Steillage ist nordwestlich ausgerichtet und weist ein kühles Mikroklima auf, in dem die Trauben langsam reifen. Der Boden wird als Blauschiefer beschrieben. Die Bewirtschaftung erfolgt vom Rebschnitt bis zur Ernte vollständig von Hand. Das Weinlagenverzeichnis führt die bestockte Fläche mit „k.A.“; diese Angabe bezeichnet dort einen Weinberg im alleinigen Eigentum eines Bewirtschafters.
Rebsorten und Weine
Aus dem Cochemer Sonnenberg sind Riesling, Spätburgunder und Schwarzriesling dokumentiert. Ein belegter Lagenwein ist ein Riesling Kabinett feinherb. Spätburgunder wird außerdem als Blanc de Noir ausgebaut.
Ausbau
Der Riesling Kabinett feinherb wird spontan in Edelstahltanks vergoren, ohne Zusatz von Reinzuchthefe.
