Lage und Klima
Der Schloßberg liegt in Wasserlos, einem Stadtteil von Alzenau im bayerischen Teil der Weinbauregion Franken. Der Weinberg befindet sich nahe dem westlichen Rand des Alzenauer Weinbaugebiets. Westlich erstreckt sich die Mainebene, während im Osten die Ausläufer des Spessarts ansteigen. Die Weinberge von Wasserlos sind nach Südwesten zur Rhein-Main-Ebene ausgerichtet. Für Alzenau werden besonders milde klimatische Bedingungen beschrieben, die den Weinbau unterstützen.
Böden und Geschichte
Die Böden des Weinbergs bestehen aus grünlich-braunem Quarzitschiefer. Eine dokumentierte Parzelle ist von Flugsand und Löss über dem anstehenden Gestein bedeckt. Der Weinbau am Wasserloser Schlossberg ist seit 1285 dokumentiert. Im historischen Steinwingert wurden 1952 Riesling- und Müller-Thurgau-Reben gepflanzt.
Rebsorten und Weine
Zu den dokumentierten Rebsorten und Weinen gehören Riesling, Müller-Thurgau, Bacchus, Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Blauer Silvaner und Merlot. Das Spektrum umfasst trockene und feinherbe Weißweine der Qualitätsweinstufe sowie Spätlesen und Kabinettweine. Zu den roten Weinen zählen unter anderem Merlot und Domina.
Bewirtschaftung
Der Weinberg ist auf mehrere familiengeführte Weingüter verteilt. Eine 2009 angelegte Merlot-Parzelle wird mit regulierten Erträgen und selektiver Handlese bewirtschaftet. Der dokumentierte Merlot aus dieser Lage reift im Holz.
