Lage und Einordnung
Der Vitzenburger Schlossberg ist eine offiziell eingetragene Einzellage im Ortsteil Vitzenburg von Querfurt in der Weinbauregion Saale-Unstrut. Die Weinberge liegen am Ortsrand von Vitzenburg direkt an der Saale-Unstrut-Weinstraße. Die steile Lage fällt nach Süden zur Unstrut ab und umfasst 2,3854 Hektar bestockte Rebfläche.
Boden und Reben
Für die bei der Winzerei Herr & Frau Lüttmer bewirtschafteten Riesling- und Spätburgunderparzellen ist Buntsandstein als Untergrund dokumentiert. Wachstum, Laubwand und Früchte werden regelmäßig kontrolliert und intensiv von Hand bearbeitet. Dabei kommen konventionelle sowie alternative Methoden zum Einsatz, die das natürliche Gleichgewicht im Weinberg erhalten sollen.
Ausbau und Weinbergensemble
Die Weine werden traditionell im historischen Kelterhaus verarbeitet, von der Handpressung bis zur schonenden Abfüllung. Zum Weinbergensemble gehört außerdem ein ovaler Weinbergpavillon aus dem 18. Jahrhundert, dessen Bau auf den Umbau von Schloss Vitzenburg in den Jahren 1764 bis 1767 datiert wird.
