Lage und Geschichte
Der Weinberg Schloßberg liegt in Ickelheim, einem Ortsteil von Bad Windsheim in Franken, am Rand der Frankenhöhe. Das dokumentierte Grundstück befindet sich an einem steilen, sonnigen Südhang. Der Schloßberg wird in einem bayerischen Kulturlandschaftsinventar im Zusammenhang mit der Zeit Karls des Großen erwähnt. Die Rebfläche wurde etwa 1930 angelegt und ist mit dem Besitz der Familie Heinlein verbunden.
Rebfläche und Bewirtschaftung
Die etwa 1.800 Quadratmeter große Parzelle ist ein nicht flurbereinigter, alter Weinberg mit Pfahlerziehung. Auf rund einen Rebstock je Quadratmeter gepflanzt, wird sie wegen der engen Pflanzung und des steilen Hangs von Hand bearbeitet. Der sonnige und warme Standort bietet Lebensraum für wärmeliebende Weinbergsflora und -fauna.
Sorten und Weinbereitung
Die gemischte Bepflanzung umfasst Bacchus, Grünen, Gelben und Blauen Silvaner, Weißen Elbling, Gelben und Roten Muskateller, Weißen Riesling, Roten Traminer, Adelfränkisch, Weißen Lagler, Weißen Heunisch, Müller-Thurgau, Tauberschwarz, Rotholzigen Trollinger, Blauen Portugieser und Spätburgunder. Einige Reben sind nicht bestimmt.
Aus den gemeinsam gelesenen Sorten entsteht ein altfränkischer Mischsatz. Die Trauben werden am selben Tag geerntet, zusammen gepresst und im selben Fass ausgebaut, statt den Wein nach einzelnen Rebsorten zu kennzeichnen.
Pflege
Freiwillige von Slow Food bewirtschaften den Weinberg seit 2014. Seit 2017 wird er ökologisch bewirtschaftet, vor allem mit Kompost und biologisch basierten Pflanzenschutzmitteln.
