Lage und Einordnung
Schloßberg ist eine amtlich eingetragene Einzellage im Weinbaugebiet Mittelrhein, Bereich Loreley und Großlage Burg Hammerstein. Die Weinlagennummer lautet 320101; als Gemeinde und Gemarkung ist Bad Hönningen beziehungsweise Hönningen eingetragen.
Geografie und Rebfläche
Die Lage befindet sich bei Bad Hönningen am rechten Rheinufer rund um Schloss Arenfels. Der Schloßberg wird als Steillagenweinberg mit Blick über das Rheintal und auf Schloss Arenfels bewirtschaftet. Im Ernteflächenverzeichnis 2024 sind 9,0 Hektar bestockte Rebfläche registriert.
Reben und Böden
Für den Schloßberg sind zwölf Rebsorten dokumentiert. Erzeuger im Hönninger Schlossberg bauen unter anderem Riesling, Spätburgunder, Müllerrebe, Portugieser und Regent an. Die Böden werden abschnittsweise als Schiefer- und Sandböden sowie in weiteren Bereichen als Lehmböden beschrieben; außerdem sind verwitterte Schieferböden dokumentiert. Im Weinberg gibt es alte Rieslingreben.
Ausbau
Historisch wurden Weine aus dem Hönninger Schlossberg auf Schloss Arenfels in Holzfässern ausgebaut und anschließend in einem oberen Keller abgefüllt. Für einen alten Schlossberg-Riesling ist die spontane Gärung mit natürlichen Hefen dokumentiert. Eine rote Cuvée aus handgelesenen roten Rebsorten wird mit Ganztrauben-Kohlensäuremaischung und teilweise im Holz ausgebaut.
