Lage und Einordnung
Sankt Kathrin ist eine deutsche Einzellage in der Gemeinde und Gemarkung Wolfsheim im Bereich Bingen und in der Region Abtey von Rheinhessen. Im Weinlagenverzeichnis 2024 ist die Lage unter der Weinlagennummer 710125 geführt und umfasst 33,1 Hektar bestockte Rebfläche.
Topografie und Klima
Die Weinberge liegen auf etwa 160 bis 240 Metern Höhe und sind nach Südwesten ausgerichtet. Der mit Sankt Kathrin verbundene Wolfsheimer Weinbergsbereich wird als kühl und windig beschrieben; die höhere Lage trägt zu kühleren Wachstumsbedingungen bei.
Böden
Dokumentiert sind kalkreicher Tonmergel-Pelosol aus tonreichen Meeresablagerungen des Tertiärs sowie Kalkstein-Rendzina aus tertiären Meeresablagerungen im Zusammenhang mit einem kalkhaltigen Algenriff. Der tiefgründige, nährstoffreiche Pelosol ist stark kalkhaltig, weist quellfähigen Ton, eingeschränkte Wasser- und Luftdurchlässigkeit sowie schwierige Bedingungen für die Durchwurzelung auf. Die flach- bis mittelgründige Rendzina ist sehr kalkhaltig, steinig und sandig und besitzt eine gute Durchlüftungs- und Erwärmungsfähigkeit.
Silvaner und Namensgebung
Für Sankt Kathrin ist der Sankt Kathrin Silvaner aus den ausschließlich für diesen Wein verwendeten Silvaner-Parzellen dokumentiert. Der trockene Bio-Weißwein wird als kraftvoll und eigenständig mit Kräuter- und exotischen Fruchtaromen beschrieben. Eine teilweise Maischegärung und der Ausbau in Edelstahl sowie in unterschiedlich großen Holzgefäßen gehören zur dokumentierten Kellerarbeit; die Erträge in den Silvaner-Parzellen werden bewusst niedrig gehalten. Der Name der Lage bezieht sich auf eine in freier Flur stehende, der heiligen Katharina gewidmete Kapelle.
