Lage und Klima
Romanée-Saint-Vivant ist ein abgegrenzter Grand-Cru-Weinberg und eine Appellation vollständig in der Gemeinde Vosne-Romanée an der Côte-d’Or im Burgund. Der Weinberg liegt am Fuß des Hangs der Côte de Nuits auf einer leicht erhöhten Terrasse über dem Dorf, etwa 247 bis 260 Meter über dem Meeresspiegel. Die Fläche fällt sanft nach Osten ab und überragt leicht die Ebene. Das gemäßigt ozeanische Klima wird von kontinentalen und südlichen Einflüssen geprägt, mit rund 750 Millimetern Jahresniederschlag und einer mittleren Jahrestemperatur von etwa 10,5 °C.
Böden und Umfang
Der geologische Untergrund besteht aus Kalksteinen des mittleren Jura, darunter Bajocium-Krinioidenkalk. Eine wenige Dezimeter bis etwa einen Meter mächtige Kolluviumschicht bedeckt das Ausgangsgestein. Die flachgründigen, karbonathaltigen Böden sind stark tonig; Kalkstein sorgt für die Entwässerung, Eisenoxide verleihen ihnen eine charakteristische rote Farbe. Der Weinberg umfasst ungefähr 9,4 Hektar und erzeugt durchschnittlich rund 240 Hektoliter pro Jahr.
Appellation und Weine
Die Appellation wurde am 11. September 1936 anerkannt und kann die Bezeichnung „Grand Cru“ tragen. Sie ist roten Stillweinen vorbehalten. Hauptrebsorte ist Pinot Noir N; Chardonnay B, Pinot Blanc B und Pinot Gris G sind als gemischte Nebenbepflanzung zusammen bis zu 15 Prozent je Parzelle zugelassen. Der festgelegte Ertrag beträgt 42 Hektoliter je Hektar, der Höchstertrag 49 Hektoliter je Hektar. Die Weine werden als kraftvoll und zugleich charmant, fest und strukturiert beschrieben, mit intensiven Aromen von reifen oder eingekochten roten und schwarzen Früchten, Moschus, Leder und Unterholz. Sie weisen eine hohe aromatische Persistenz auf und können sich über mehrere Jahrzehnte in der Flasche entwickeln.
Geschichte und Weinbereitung
Der Weinbau in Vosne-Romanée ist seit dem Mittelalter belegt. Im 12. Jahrhundert besaß das cluniazensische Kloster Saint-Vivant dort einen Weinbergsbesitz mit Keltergebäude und Kellern. Der Name „Romanée de Saint-Vivant“ ist erstmals 1765 dokumentiert; das Climat vereinte damals mehrere frühere, eingefriedete Saint-Vivant-Parzellen. Nach der Französischen Revolution wurden die kirchlichen Güter eingezogen und verkauft; die Familie Marey-Monge erwarb Romanée-Saint-Vivant und behielt den Besitz bis 1898. Für den Weinbau gelten unter anderem eine Pflanzdichte von mindestens 9.000 Rebstöcken je Hektar, Bewässerungsverbot und Vorgaben zur Reife. Die Weine müssen mindestens bis zum 15. Juni des auf die Ernte folgenden Jahres ausgebaut werden.
