Lage und Topografie
Der Paulinshofberg ist eine Weinlage in Kesten in der Mosel-Weinbauregion und grenzt unmittelbar an die Brauneberger Juffer. Die sehr steile, süd-südöstlich ausgerichtete Hanglage weist offene Felsausbisse auf. Das klassifizierte Areal liegt auf 119 bis 208 Metern Höhe und umfasst 7,27 Hektar.
Böden und Mikroklima
Die Böden bestehen aus blauem Schiefer und verwittertem Tonschiefer. Der Tonschiefer-Verwitterungsboden wird als tiefgründig, leicht lehmig und feinschichtig beschrieben und zeigt blau-anthrazitfarbene bis silbergraue Töne. Die süd-südöstliche Ausrichtung unterstützt die Erwärmung durch Sonneneinstrahlung; der tiefgründige Boden speichert die Tageswärme.
Rebsorte und Weinstil
Der Paulinshofberg ist als VDP.GROSSE LAGE® klassifiziert, mit Riesling als klassifizierter Rebsorte. Dokumentierte Weine aus der Lage sind Rieslinge. Der Erzeuger beschreibt sie als rassig und mineralreich mit feinwürziger Säure; abgefüllt werden trockene Großes Gewächs- und feinherbe Weine.
Bewirtschaftung und Geschichte
Die Schieferweinberge werden naturnah und von Hand bewirtschaftet, die Trauben selektiv von Hand gelesen. Sie werden schonend verarbeitet und natürlich ausgebaut, ergänzt durch einen vorsichtigen Einsatz traditioneller und moderner Kellertechniken. Die Lage befand sich früher im alleinigen Besitz des Paulinshofs. In der Weinlagenklassifikation von 1804 wurden Weine aus Kesten laut Erzeuger an dritter Stelle einer zehnstufigen Rangordnung geführt.
