Lage und Ausdehnung
Paulinsberg ist eine Weinbergslage in Kesten in der deutschen Weinbauregion Mosel. Die Lage umfasst etwa 40 Hektar und reicht von sanften Hängen bis zu extrem steilen Weinbergsabschnitten. Oberhalb von Kesten fällt das Gelände entlang der Mosel steil ab und ist teilweise felsig; die Ausrichtung ist südöstlich.
Böden und Bewirtschaftung
Die Weinberge sind von fein verwitterten Schieferböden geprägt. Für Teile der Lage werden stark verwitterter Grauschiefer und tonreicher Schiefer beschrieben. Parzellen im Paulinsberg werden von einem Erzeuger von Hand bewirtschaftet und erfordern Arbeiten in Steillagen.
Rebsorte und Weine
In Paulinsberg wird Riesling angebaut; ein Kestener Erzeuger kultiviert in seinen Parzellen dort ausschließlich diese Rebsorte. Dokumentiert sind Riesling Kabinett und Riesling Spätlese. Die Weine werden als fruchtig und floral beschrieben. Eine Paulinsberg Riesling Spätlese des Jahrgangs 2019 weist 59,7 Gramm Restzucker je Liter und 10 Prozent Alkohol auf.
Name
Der Name Paulinsberg geht auf den früher umfangreichen Weinbergsbesitz von St. Paulin in Trier zurück.
