Lage und Einordnung
Der Weinberg Ölschnabel ist offiziell als Ziegelangerer Ölschnabel ausgewiesen. Er liegt in Ziegelanger, einem Ortsteil von Zeil am Main, und gehört zum Anbaugebiet Franken, dort zum Bereich Abt Degen Weintal. Im amtlichen Weinbergsverzeichnis ist die Lage der Großlage Kapellenberg zugeordnet.
Topografie und Boden
Die rund 14 Hektar große Weinlage besteht aus steilen Hängen mit südlicher und südwestlicher Ausrichtung. Als Bodentyp ist Keuper dokumentiert.
Rebsorten und Weine
Für den Ölschnabel sind Bacchus, gemischte Pflanzungen, Grüner Silvaner, Kerner, Müller-Thurgau, Scheurebe, Weißer Burgunder, Weißer Riesling, Blauer Spätburgunder, Domina und Müllerrebe (Schwarzriesling) dokumentiert. Aus der Lage werden trockener Silvaner, trockener Riesling, feinherber Bacchus, Rotling und trockene Domina angeboten. Ein dokumentierter Pinot Noir wurde als trockene Spätlese ausgebaut und reifte mehr als ein Jahr in kleinen fränkischen Eichenholzfässern.
