Lage und Zuordnung
Der Nikolausberg ist eine eingetragene Weinbergslage im Weinbaugebiet Burg Cochem und wird lokal dem Stadtteil Cond von Cochem zugeordnet. Er gehört zur Großlage Cochemer Rosenhang und wird von örtlichen Erzeugern auch als Conder Nikolausberg oder Cochemer Nikolausberg bezeichnet.
Hang und Böden
Die Lage besteht aus einem steilen, nach Süden ausgerichteten Hang, der sich teilweise zur Mosel hin abflacht. Der Schieferverwitterungsboden enthält Feinerde. Der Schiefer speichert und gibt Wärme ab; für den Sommer werden örtlich Temperaturen von bis zu etwa 50 °C beschrieben.
Reben und Weine
Im Nikolausberg gibt es alte Anlagen mit wurzelechten Reben. Für den Conder Nikolausberg sind Riesling und Blauer Spätburgunder dokumentiert. Unter der Bezeichnung Cochemer Nikolausberg werden außerdem Weine aus Riesling, Weißburgunder, Rotem Elbling und Regent geführt.
Ausbau und Weinrecht
Zu den belegten Lagenweinen zählen trockene Riesling-Spätlesen, feinherbe Rieslinge und süße Riesling-Auslesen sowie Weine aus roten und weißen Rebsorten. Die Bezeichnung Steillage ist nach der deutschen Weinverordnung ausschließlich für Weine zulässig, deren Trauben vollständig aus Rebflächen mit einer Hangneigung von mindestens 30 Prozent stammen.
